Vorspeisen / Mezes
Eine Auswahl kalter und warmer türkischer Spezialitäten, perfekt zum Teilen und als Beginn Ihrer Mahlzeit.
Babaganoush
Ein rauchiger und cremiger Dip aus gerösteten Auberginen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, der einen unverwechselbaren mediterranen Geschmack bietet.
Haydari
Ein dickes, erfrischendes türkisches Joghurt-Dip, abgeseiht um überschüssiges Wasser zu entfernen, gewürzt mit Knoblauch und einem Hauch getrockneter Minze.
Atom
Ein explosiv würziges türkisches Meze mit abgeseihtem Joghurt gemischt mit sehr scharfen getrockneten Paprika und Butter/Öl.
Gegrillte Paprika
Süße rote Paprika über Holzkohle gegrillt, bis sie rauchig und zart sind, oft mit Olivenöl und Knoblauch angemacht.
Sonnengetrocknete Tomaten
Langsam getrocknete Tomaten mariniert in Olivenöl und aromatischen Kräutern, die einen süßen und intensiven Geschmack bieten.
Hummus
Der klassische nahöstliche Dip aus zerdrückten Kichererbsen gemischt mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch.
Portulak-Salat
Ein erfrischender Salat mit frischem Portulak gemischt mit cremigem Joghurt, Knoblauch und einem einfachen Olivenöl-Dressing.
Kisir
Ein beliebtes türkisches Beilagengericht aus feinem Bulgur, Tomatenmark, frischer Petersilie und verschiedenen Gewürzen.
Acili Ezme
Ein fein gehackter, intensiv würziger Dip aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und scharfen Gewürzen.
Muhammara
Ein lebhafter Dip aus der Levante, hergestellt aus Walnüssen, Semmelbröseln, Olivenöl und Granatapfelsirup.
Linsen-Bällchen
Vegane, sättigende Bällchen aus gekochten roten Linsen und feinem Bulgur, gewürzt mit Tomatenmark und frischen Kräutern.
Fellah-Bällchen
Kleine, würzige Bulgur- und Grießbällchen, gekocht und serviert mit einer pikanten, würzigen Tomaten- und Paprikasauce.
Cig Köfte
Ein stark gewürztes Meze aus feinem Bulgur, Gewürzen und Tomatenmark, oft in Salatblättern serviert.
Mütebbel
Ein naher Verwandter von Babaganoush, dieser Dip konzentriert sich auf geröstete Auberginen, einfach mit Tahini und Zitrone vermischt.
Karotten-Tarator
Ein cremiger und leicht süßer Dip aus sautierten Karotten gemischt mit abgeseihtem Joghurt und Knoblauch.
Kretisches Meze
Ein von der kretischen Küche inspiriertes Meze, typischerweise mit Käse, Olivenöl und Kräutern für eine reichhaltige Textur.
Gefüllte Weinblätter mit Olivenöl
Eng gerollte Weinblätter gefüllt mit einer gewürzten Reismischung, kalt mit Olivenöl und Zitrone serviert.
Getrocknetes Gefülltes Gemüse
Getrocknete Auberginen oder Paprika gefüllt mit einer würzigen Reisfüllung, dann in einer würzigen Sauce gekocht.
Gefüllte Kohlrouladen
Blanchierte Kohlblätter um eine Füllung aus Hackfleisch und Reis gewickelt, in einer leichten Brühe gekocht.
Grüne Bohnen Eintopf
Frische grüne Bohnen in Tomatensauce
Gefüllte Artischocke in Olivenöl
Mit Reis und Kräutern gefüllte Artischocke
Gefüllte Paprika in Olivenöl
Mit Reis und Kräutern gefüllte Paprika
Rote Bete Meze
Cremige Rote Bete mit Joghurt
Sellerie-Meze
Sellerie in Zitronen-Dressing
Hauptgerichte
Signature-Gerichte mit regionalen Fleischsorten, Gemüse und traditionellen Rezepten.
Fleischeintopf mit Knochen
Zarter Fleischeintopf mit Knochen
Gebackene Makkaroni
Käsiger gebackener Makkaroniauflauf
Geleli Kebab
Gegrillter gewürzter Fleischspieß
Gefüllte Aubergine
Mit Hackfleisch gefüllte Aubergine
Yuvalama-Suppe
Fleischbällchen-Joghurt-Suppe
Gebackener Hähnchenschenkel
Saftiger im Ofen gebackener Hähnchenschenkel
Weißer Bohneneintopf
Herzhafter weißer Bohneneintopf
Kichererbsen-Fleisch-Eintopf
Würziger Kichererbsen-Fleisch-Eintopf
Fleischbällchensuppe
Fleischbällchen in würziger Brühe
Kayseri-Teigtaschen
Mit Käse gefüllte Teigtaschen mit Sauce
Okra mit Fleisch
Zarte Okra mit Fleischeintopf
Auberginenauflauf
Gebackener Auberginen-Fleisch-Auflauf
Belen Tava
Gewürzter Fleisch- und Gemüseauflauf
Curry-Hähnchen
Hähnchen in cremiger Currysauce
Hähnchen-Sauté
Sautiertes Hähnchen mit Gemüse
Cremiges Hähnchen
Hähnchen in reichhaltiger Sahnesauce
Gebratenes Fleisch
Langsam gebratene zarte Fleischstücke
Albanische Leber
In der Pfanne gebratene Leber mit Gewürzen
Rice pilaf
Bulgur Pilaf
Spinach dish
Kayseri oiling
Börek - Türkisches Gebäck
Spinat-Gebäck
Blättriges Gebäck mit Spinatfüllung
Käse-Gebäck
Blättriges Gebäck mit Käsefüllung
Paprika-Brot
Scharfes Fladenbrot mit Paprikageschmack
arm pastry
Suppen
Linsensuppe
Herzhafte Linsensuppe, warm gewürzt
Tarhana-Suppe
Cremige Joghurt-basierte Tarhana-Suppe
Ezogelin-Suppe
Würzige Linsen-Bulgur-Suppe
Kutteln und Kopf-Suppe
Reichhaltige Kutteln- und Kopfbrühe
Hühnernudelsuppe
Beruhigende Hühnernudelsuppe
Tomatensuppe
Frische, cremige Tomatensuppe
Brokkolisuppe
Cremige Brokkoli-Gemüsesuppe
Winter Soup
Local Bulgur Soup
Desserts
Desserts und klassische türkische Süßspeisen.
Kürbis-Dessert
Süßer Kürbis in Sirup
Kemal Pascha Dessert
Weicher Teig in süßem Sirup
Rice Puding
Orange Revani
Erfrischungsgetränke
Erfrischende Flaschen- oder frisch gepresste Getränke, um Ihren Durst zu löschen.
Coca-Cola
Klassisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, eine erfrischende Begleitung zu jeder Mahlzeit.
Fuse Tea
Eine beliebte Marke erfrischenden Eistees, erhältlich in verschiedenen Fruchtgeschmacksrichtungen.
Fanta
Sprudelndes, fruchtiges Erfrischungsgetränk, traditionell mit Orangengeschmack und leuchtenden Farben.
Mineralwasser
Natürliches sprudelndes Mineralwasser, ideal für Verdauung und Erfrischung.
Wasser 500ml
Stilles Trinkwasser in Flaschen, unverzichtbar für Hydration und Erfrischung.
Cappy Mischsaft
Eine Mischung beliebter Fruchtaromen im klassischen, nicht kohlensäurehaltigen Saftformat.
Turkish coffee